http://aspara.kane-tsugu.com/ ja Mon, 1 Jan 1 00:00:00 +0900 Fri, 21 Oct 2011 05:18:03 +0900 http://aspara.kane-tsugu.com/index.html 葉酸とビタミンKが豊富なアスパラガスは、5～7月が旬で店頭にたくさん並びます。 ベーコンを巻いてこんがり焼けば、お弁当のおかずの定番が出来上がりですね。 肉を巻くレシピも簡単で美味しいですが、 ひき肉を巻いて食べる“つくね焼き”も一風変わっていておすすめです。 ここではアスパラのつくね焼きのレシピをご紹介しましょう。 ①アスパラは根元を切り落とし、硬い皮をピーラーで軽くそぎます。 ②ひき肉はタマネギのみじん切りと卵と片栗粉を加え、 　生姜と醤油、砂糖少々で下味をつけ、粘りが出るまでよく捏ねます。 ③アスパラの上下2cmほどを出すようにして、包むようにひき肉をつけます。 ④油をひいたフライパンに入れ、強火で焼きます。 　表面に焼き色がついたら酒を入れ、蓋をして蒸し焼きにします。 ひき肉は鶏肉か豚肉がおすすめです。 ここでは醤油味のレシピになっていますが、 大葉のさっぱり味や、ゴマ味噌味も美味しいですよ。 食卓の主役を飾れる一皿です。 Fri, 21 Oct 2011 05:18:03 +0900 http://aspara.kane-tsugu.com/index.html